花序是轴及其着生在上面的花的通称，也可特指花在花轴上不同形式的序列，如圆锥花序，穗状花序等。常作为被子植物分类鉴定的一种依据。

类型一般根据花在轴上排列的位置，或者开花的顺序划分，而后者是较为普通的一种分类方式。按照花在茎上的位置，可将花序分成顶生花序，腋生花序和居间花序。顶生花序是在分枝系统的顶上；腋生花序则是在短的腋生枝顶，或者是代表叶状的腋生枝退化而成的花序；居间花序是顶生的一些花，由于主轴顶端的不断生长，或者由于合轴生长而留在后面，交替地形成了能育的和不育的部分。着生在节间上的花序，有时也称为居间花序。

按照在茎上开花的顺序，分成无限花序与有限花序两大类。

无限花序可随花序轴的生长，不断离心地产生花芽，或重复地产生侧枝，每一侧枝顶上分化出花。这类花序的花一般由花序轴下面先开，渐次向上，同时花序轴不断增长，或者花由边缘先开，逐渐趋向中心。

有限花序一般就称聚伞花序，其花序轴上顶端先形成花芽，最早开花，并且不再继续生长，后由侧枝枝顶陆续成花。这样所产生的花序，分枝不多，花的数目也较少，它们往往是顶端或中心的花先开，渐次到侧枝开花。

另外，还有许多过渡的（或中间的）形式，有的近乎圆球状的花序，事实上是排列成伞房花序状的聚伞花序。例如绣球花，荚迷；有的则可排列成伞形花序状的聚伞花序，例如天竺葵；有的两个聚伞花序相对排列成轮状，称为轮状聚伞花序，例如野芝麻。平常还可看到一种混合花序，就是一部分是无限花序，而另一部分则为有限花序，例如玄参的花序，花序轴是无限的可不断生长，但是所产生侧枝上的花则多成有限花序。

还有很多被子植物的花，并不形成花序，而成为单生花。有人认为这是最简单的花序。例如郁金香，只在花序轴顶端上着生一花。在分枝顶上产生的花，如圆锥花序的分枝顶端也都有一花，则不能认为是单生花。

总之，花序的分类只是相对的，有很多花序的形态介乎两种花序之间。