荞麦（Fagopyrum esculentum Moench.）

蓼科。一年生草本，茎直立，高30-100厘米。叶互生；三角形，或三角戟形；托叶鞘膜质，短筒状。花簇蜜集，排顶生或腋生总状花序；花梗长2-3毫米，有关节。花被淡红色或白色，5深裂；雄蕊8枚，药淡红色；柱3枚。瘦果棱形。种子富含淀粉，可食用。全国各地广为栽培，花期长，也是蜜源植物。